―　石川久美子（昇天10周年）追悼会　―

2020年10月09日

日　時：2020年10月8日（木）11：30～12：20
場　所：将八うどん

追悼（ついとう）･･･死を悼（いた）み、悲しむこと

・追悼会　目的
①「故人を偲び、今を精一杯生きる」
②「懇親会を通じて、激変の時にベクトルを合わせる」
③お客様の為に、旨い、安い、早い　8441哲学
④ホワイトボードに書いて、問題を共有する。
仕事＝問題点を明らかにし、共有し、解決する。
　　　（単なる作業ではない）

・内容
将八うどんにて昼食

■将八うどんの理念
「味と活気」
　‐私たちは原材料と味にこだわりを持ち、常に明るさと、活気を持ち続ける事を誓います-

毎月8・18・28日　うどん一杯に天ぷら一個無料

感想
・店員さんの表情が明るく、対応が早い。楽しんで仕事をしていると感じた。
・麺を細麺にして茹で時間を短くすることによって、お客さんの回転率を上げている。
・工場で製麺することによって、麺の均一化、店の厨房での作業の簡素化を図っている。
・うどん（小）でも量が多い、天ぷらも大きい、そして安くて美味しいのでお得感がある。

10／9（金）社長より
昨日は、とても良い、久美子の昇天10周年を迎えることが出来ました。
感謝！感謝！感激！感激！全ての人に感謝！感謝！感激！感激！

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■2011年10月8日「敬天愛人」ＨＰ記事より